ΧΑΜΣΤΕΡ - Η πρώτη μέρα του χάμστερ στο σπίτι

Συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν ένα κουνέλι

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν το κρέας κουνελιού με μια διατροφή που είναι ιδανική για τη διατροφή μικρών παιδιών και ασθενών πολιτών. Αλλά κανείς δεν σκέφτεται καν πώς να μαγειρεύει ένα αρωματικό κεμπάπ κουνελιού. Αλλά μάταια! Εάν γνωρίζετε τις αποδεδειγμένες συνταγές μαρινάδας, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό.

Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να μαρινάρετε σωστά ένα κουνέλι για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό.

Περιεχόμενο άρθρου

Μαγείρεμα μαρινάρισμα κρασιού για κρέας κουνελιού

Το σφάγιο κουνελιού μπορεί να μαριναριστεί σε διάφορα γεμίσματα, αλλά η πρώτη συνταγή που θα συζητήσουμε απαιτεί τη χρήση κρασιού.

Για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου θα χρειαστείτε:

  • κρέας κουνελιού - 2 κιλά.
  • ξηρό λευκό κρασί - 0,6 l;
  • αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
  • μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να μαζέψετε σταδιακά ένα κουνέλι σε κρασί:

Συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν ένα κουνέλι
  • Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε σε τμήματα του επιθυμητού μεγέθους. Μην το αλέθεις πάρα πολύ, αλλιώς το κεμπάπ θα αποδειχθεί ξηρό, καμία μαρινάδα δεν θα το σώσει. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τα μεγάλα οστά από το κρέας κουνελιού.
  • Πάρτε ένα βαθύ μπολ και βάλτε τα έτοιμα κομμάτια κρέατος σε αυτό, αφού πρώτα το βάφετε με μουστάρδα.
  • Πασπαλίζουμε το κρέας κουνελιού στην κορυφή με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε τα περιεχόμενα του μπολ με τα χέρια σου.
  • Ρίξτε κρασί σε ένα μπολ και ανακατέψτε ξανά. Συνιστάται να μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον μία ώρα.

Έτσι μπορείτε να μαζέψετε ένα κουνέλι σε κρασί. Αφού το κρέας κουνελιού κορεστεί με μαρινάδα, πρέπει να φυτευτεί μόνο σε σουβλάκι. Και για να φτιάξετε το κρέας ζουμερό και αρωματικό, καρυκεύστε το με τα υπολείμματα της μαρινάδας κατά το μαγείρεμα. Το shashlik θα έχει απαράμιλλη γεύση και το ερώτημα πώς να μαρινάρετε ένα κουνέλι ορεκτικά θα εξαφανιστεί από μόνη της.

Μαρινάρετε ένα κουνέλι με ξινή κρέμα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μαρινάδα για ένα κεμπάπ κουνελιού από ξινή κρέμα.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά (ανά 1 κιλό κρέατος):

Συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν ένα κουνέλι
  • ξινή κρέμα όχι πάρα πολύ - 500 ml.
  • κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια.
  • μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
  • σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
  • τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για το γούστο σας, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού, η ίδια ποσότητα αλατιού.

Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου εκεί, μεκαι τα αγαπημένα μπαχαρικά (κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο κ.λπ.). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε παχιά δαχτυλίδια. Πλύνετε την ντομάτα και ψιλοκόψτε την σε δακτυλίους.

Βάλτε το προηγουμένως πλυμένο και κομμένο κρέας στην προετοιμασμένη μαρινάδα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να καλυφθεί ολόκληρο το κουνέλι με το γέμισμα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες στο δοχείο. Ανακατέψτε ελαφρά ξανά και ψύξτε για 2-3 ώρες.

Μόλις τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να χορτάρετε κρέας. Συνιστάται να το κάνετε αυτό, εναλλάσσοντας το κρέας κουνελιού με δαχτυλίδια ντομάτας και κρεμμυδιού. Αυτό είναι όλο το μυστικό. Τώρα ξέρετε πώς να μαζέψετε ένα κουνέλι με ξινή κρέμα, ας προχωρήσουμε!

Μαρινάρισμα ενός κουνελιού στο κεφίρ

Το Kefir θεωρείται ένα πολύ παραδοσιακό και οικείο προϊόν για τη μαρινάδα. Κοτόπουλο, χοιρινό και, γενικά, οποιοδήποτε κρέας είναι εμποτισμένο σε αυτό, και το κρέας κουνελιού δεν θα αποτελεί εξαίρεση.

Για να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο κεφίρ θα χρειαστείτε:

Συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν ένα κουνέλι
  • κρέας - 2 κιλά (μπορείτε να πάρετε φιλέτα).
  • kefir - 1 l;
  • λαμπτήρες - 2 τεμ.
  • σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας λ.;
  • αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας.

Ένα ζώο που τουρσί με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ τρυφερό.

Βήμα προς βήμα η διαδικασία μαγειρέματος θα έχει την εξής μορφή:

  • Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους,
  • Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το κεφίρ, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά που περνούν μέσα από μια πρέσα.
  • Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά όλα.
  • Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και πασπαλίστε με κρέας κουνελιού. Δεν χρειάζεται πλέον να ανακατεύετε τα συστατικά.
  • Τοποθετήστε ένα μπολ κεμπάπ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το κουνέλι που μαρινάρεται στο κεφίρ μπορεί να σουβλιστεί και να τηγανιστεί σε ανοιχτή φωτιά.

Μαρινάρισμα κρέατος κουνελιού για κάπνισμα

Φυσικά, το μπάρμπεκιου είναι νόστιμο και ορεκτικό, αλλά αν το τρώτε συνεχώς, τότε ακόμη και γίνεται βαρετό. Επομένως, εάν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία και να φάτε κάτι νέο, μάθετε να καπνίζετε κρέας.

Και για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν σωστά ένα κουνέλι για κάπνισμα, ας μιλήσουμε περαιτέρω τη συνταγή.

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

Συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαζέψουν ένα κουνέλι
  • σφάγιο ζώων,
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας λ.;
  • ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας λ.;
  • lavrushka - 2-3 φύλλα;
  • 3 σκελίδες σκόρδου,
  • αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουταλιά της σούπας. λ.;
  • καθαρό νερό - 2,5 l;
  • πιπέρι - 4 τεμ.

Εάν έχετε όλα τα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:

  • Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του ζώου, κόψτε και αφαιρέστε προσεκτικά τα πλευρά. Για να κάνετε το κρέας ζουμερό και να λιώσει στο στόμα σας, πρέπει να το κρεμάσετε σε ένα δωμάτιο με καλόεξαερισμός και θερμοκρασία εντός συν 10 βαθμούς. Σε αυτήν τη μορφή, το κρέας κουνελιού πρέπει να είναι περίπου 48 ώρες ·
  • Όταν περάσουν δύο ημέρες, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα, θα είναι ζεστό. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνετε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αγαπημένα μπαχαρικά, lavrushka, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί. Όταν το αλάτι και η ζάχαρη διαλυθούν εντελώς στο υγρό, στη συνέχεια αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα αερίου, τοποθετήστε το διαιρεμένο κουνέλι εκεί. Το κρέας πρέπει να είναι εντελώς κρυμμένο κάτω από νερό. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαρινάρετε για τουλάχιστον 24 ώρες. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε το κρέας κουνελιού, επομένως είναι καλύτερα κορεσμένο με το γέμισμα.
  • Σε μια μέρα, το κρέας θα είναι έτοιμο για κάπνισμα, ωστόσο, πριν από τη διαδικασία, συνιστάται να κρεμάσετε το σφάγιο για μερικές ώρες για να αερίσετε σε ένα βύθισμα. Αυτό θα επιτρέψει την αποστράγγιση του υπερβολικού υγρού. Στη συνέχεια, μπορείτε να στείλετε το πιάτο στο καπνό. Συνιστάται να πασπαλίζετε το υπόλοιπο μαρινάρισμα στο κρέας κουνελιού κατά το μαγείρεμα, ώστε να μην στεγνώσει.

Αυτές είναι όλες οι συνταγές για σήμερα. Τώρα ξέρετε πώς να μαρινάρετε σωστά ένα κουνέλι σε μπάρμπεκιου και για μαγείρεμα σε καπνό.

Επιλέξτε τη γέμιση που σας αρέσει και μαγειρέψτε μόνοι σας το πιο τρυφερό διαιτητικό κρέας. Όρεξη!

5 Skincare Mistakes To Avoid In Your Day + Night Cleansing Routine: For ALL Skin Types

Προηγούμενη ανάρτηση Πώς να προσεγγίσετε σωστά το στέγνωμα του σώματος;
Επόμενη δημοσίευση Bob κούρεμα για κοντά μαλλιά - τάσεις της μόδας στα χτενίσματα