lingonberry-vaccinium vitis idea

Μαρμελάδα Lingonberry

Η μαρμελάδα Lingonberry είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο φτιαγμένο από έντονα κόκκινα μούρα. Η γεύση τους είναι ελαφρώς ξινή με πικρία, αλλά μαζί με ζάχαρη ή άλλα φρούτα και μούρα, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο!

Περιεχόμενο άρθρου

Πώς εμφανίστηκε η μαρμελάδα lingonberry

Μαρμελάδα Lingonberry

Λευκά-ροζ λουλούδια ανθίζουν σε έναν μικρό αειθαλή θάμνο. Σύντομα, αντί για μικρά λουλούδια, στρογγυλά φρούτα εμφανίζονται σε διακλαδισμένους μίσχους.

Ονομάζονται μούρα βορίου (lingonberries). Ξέρεις γιατί? Επειδή αυτά τα φυτά αναπτύσσονται σε δάση, ανάμεσα σε πεύκα και έλατα.

Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς ορεινά μούρα, τότε θα νιώσετε έντονα, υγιή, ενεργητικά, για πάντα νεαρός άνδρας. Η διάρκεια ζωής του lingonberry θάμνου είναι μεγάλη, δεν φοβάται ούτε κρύο και ζέστη, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα από τις πιο χρήσιμες ουσίες.

Οι οικοδέσποινες, γνωρίζοντας τα οφέλη των μούρων, έχουν βρει πολλούς τρόπους για να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους. Λόγω της περιεκτικότητας σε βενζοϊκό οξύ στα φρούτα, καθίσταται δυνατή η αύξηση της διάρκειας ζωής της θεραπείας.

Ωστόσο, για να μην υπάρχει ξινό ή ζύμωση, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα ποτά και επιδόρπια από αυτά (για παράδειγμα, μαρμελάδα lingonberry), κενά, σάλτσες ή απλά να στεγνώσετε ή να παγώσετε.

Η φύση έχει προσδώσει στους καρπούς αυτού του φυτού φαρμακευτικά συστατικά, αλλά όχι μια γλυκιά γεύση. Επομένως, με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης, μπαχαρικών, μπαχαρικών, αποκτούν μια μοναδική γεύση. Τι εξαιρετική μαρμελάδα, λικέρ, μαρινάρισμα για κρέας, βάμμα, μαρμελάδα, kvass, μαρμελάδα - αυτές είναι απλώς πραγματικές λιχουδιές!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα lingonberry

Για να λειτουργήσει πραγματικά η μαρμελάδα lingonberry, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα σημεία:

  1. Το boletus πρέπει να είναι ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε στην αρχή της ωριμότητας, δηλαδή τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
  2. Το πρωί, τα οξειδοαναγωγικά ένζυμα των φρούτων είναι ενεργά, οπότε αυτές τις ώρες πρέπει να πάτε στο δάσος για συγκομιδή.
  3. Εάν δείτε σημάδια ζημιάς, κρυοπαγήματα, σαπίστε στα μούρα - μην τα πάρετε.
  4. Χρησιμοποιήστε ήπιο νερό πηγάδι για σιρόπι.
  5. Δεν συνιστάται να βράσετε τη μαρμελάδα σε ένα πιάτο αλουμινίου - τα οξέα φρούτων καταστρέφουν το αλουμίνιο.
  6. Μπορείτε να προσθέσετε λεπτές νότες στο επιδόρπιο με κανέλα, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, μέλι.
  7. Δοκιμάστε να αραιώσετε τη στυπτικότητα με άλλα μούρα, φρούτα, ξύσμα, χυμούς, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
  8. Όταν τελειώσετε, τα μούρα πρέπει να είναι διαφανή και μαλακά.

Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας lingonberry

Μαρμελάδα Lingonberry

Παρά το γεγονός ότι τα μούρα είναι θερμικά επεξεργασμένα, διατηρούν ακόμη τις θεραπευτικές τους ουσίες σε μεγάλες ποσότητες.

Έτσι, η μαρμελάδα lingonberry περιέχει το ακόλουθο σύμπλεγμα πλεονεκτημάτων:

  • μια φυσική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων ·
  • βελτιώνει την αντίσταση στα ιογενή κρυολογήματα.
  • βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου με αυξημένη παραγωγή αερίου, συσσώρευση τοξινών.
  • ένα φυσικό αντιβιοτικό που καταστέλλει τα μικρόβια, τους μύκητες,
  • αντιπυρετικό, αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
  • βελτιώνει την όραση, ανακουφίζει από την κόπωση και την καταπόνηση των ματιών.
  • έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
  • βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, βελτιώνει τη ροή του αίματος.
  • μειώνει την αρτηριακή πίεση.
  • αφαιρεί τα άλατα από το ουροποιητικό σύστημα.

Όλα αυτά θα σας επιτρέψουν να αναζωογονήσετε το σώμα σας, να το τονίσετε. Αν φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα, δεν θα βρείτε μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Συνταγές μαρμελάδας Lingonberry

Κάθε συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο που περιγράφεται παρακάτω προορίζεται για χρήση τόσο άμεσα όσο και ως συντήρηση. Το χειμώνα, αυτή η προετοιμασία θα είναι πολύ χρήσιμη για να θεραπεύσετε λίγο ή απλά να απολαύσετε τσάι με τσάι.

Για να γίνει αυτό, προετοιμάζουμε βάζα, ατμό ή αποστειρώνουμε. Ρίξτε έτοιμη ζεστή μαρμελάδα, φελλό.

Συνταγή 1. Μαρμελάδα Lingonberry με μπαχαρικά και μέλι:

Μαρμελάδα Lingonberry

  • 1 κιλό φρούτων,
  • 0,7 kg μελιού,
  • μισό ποτήρι νερό,
  • ένα κομμάτι κανέλας,
  • 3 μπουμπούκια γαρίφαλων,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού.

Ταξινόμηση των φρούτων, πλύση. Βράζουμε νερό, βουτάμε τα μούρα σε αυτό για τρία λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια ρίξτε τα στα μαγειρικά σκεύη, προσθέστε νερό, μέλι (αν δεν είστε λάτρεις του μελιού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη, μια λίβρα θα είναι αρκετή). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε καρυκεύματα στο τέλος.

Συνταγή 2. Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα και καρύδια:

  • 500 g κόκκινα μούρα,
  • 500 γρ. μήλα;
  • κιλό ζάχαρης,
  • 250 g καρύδια με κέλυφος.

Τα μήλα μπορούν να ληφθούν ως μικρά ξινά,και μεγάλο γλυκό. Τους καθαρίζουμε από τους σπόρους, τους πλένουμε, τους κόβουμε σε φέτες. Ξηροί καρποί με θρυμματισμένο μαχαίρι σε μικρούς κόκκους. Τακτοποιούμε τα μούρα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βάλτε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για δέκα λεπτά. Ας σιγοβράζουμε και μετά βράζουμε ξανά για 10 λεπτά και ούτω καθεξής τρεις φορές. Αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα οφέλη και την ακεραιότητα της δομής των φρούτων. Όλα είναι εμποτισμένα με χυμό, δημιουργώντας έτσι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Συνταγή 3. Μαρμελάδα με μούρα και πορτοκάλια:

  • 800 g μούρα,
  • 800 g πορτοκαλί με λεπτό δέρμα,
  • 1 κιλό ζάχαρης.

Τα πορτοκάλια και τα μούρα μου. Μαγειρέψτε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες, περιστρέψτε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος, αφαιρώντας τους σπόρους. Τα προσθέτουμε στα μούρα που έχουν μαγειρευτεί για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αυτή η συνταγή είναι πιο κατάλληλη για την πλήρωση πίτας.

Συνταγή 4. Μαρμελάδα Lingonberry με αχλάδια:

  • 1 κιλό κόκκινα φρούτα,
  • 0,8 kg αχλαδιών,
  • 1,2 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη,
  • 10 γραμμάρια κανέλα.

Πλύνετε τα φρούτα, καλύψτε με ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα αχλάδια. Βράστε το νερό, χαμηλώστε τα για πέντε λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε ότι τα φρούτα αρχίζουν να είναι έτοιμα, πρέπει να τα προσθέσετε αχλάδια και κανέλα. Απενεργοποιήστε μετά από 15 λεπτά.

Συνταγή 5. Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα και πορτοκάλια:

Μαρμελάδα Lingonberry

  • 1 κιλό φρούτων,
  • 5 μεγάλα μήλα,
  • 3 πορτοκάλια,
  • 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Τα φρούτα, τα μήλα, τα πορτοκάλια μου. Στρίβουμε ξεχωριστά μέσω μύλου κρέατος. Μόνο πρώτα, αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα και το πορτοκάλι, αφαιρέστε το θάλαμο σπόρων από το πρώτο φρούτο και το λευκό φιλμ από το δεύτερο.

Βράστε τα φρούτα με τη μισή ζάχαρη και μετά μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Προσθέστε τα φρούτα, την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε. Μετά από δέκα λεπτά, απενεργοποιήστε. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια συσκευάστε το σε βάζα.

Συνταγή 6. Μαρμελάδα Lingonberry για ντύσιμο πιάτων:

  • 1 κιλό κόκκινα μούρα,
  • στέλεχος δενδρολίβανου,
  • κλαδάκι θυμάρι,
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
  • 20 g βούτυρο,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
  • 5 γρ. μαύρο πιπέρι

Βάλτε μέλι, δεντρολίβανο, θυμάρι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέστε πλυμένα μούρα, λάδι, χυμό, πιπέρι, ανακατέψτε.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αφού κρυώσει, βάζουμε σε βάζα και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και καλή υγεία με τις υγιεινές συνταγές μας!

μαρμελαδα φρουτα του δασους- berry jam

Προηγούμενη ανάρτηση Πώς να τοποθετήσετε σωστά τα τζιν - δημιουργώντας μια μοντέρνα εμφάνιση
Επόμενη δημοσίευση Meadowsweet: ιδιότητες και μέθοδοι εφαρμογής στην παραδοσιακή ιατρική