Φτιάξε καπουτσίνο & latte με τα tips των Starbucks Coffee Masters!

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Το καπουτσίνο είναι ένα ποτό που λατρεύεται σχεδόν από όλους, ανεξαρτήτως εθνικότητας, φύλου και ηλικίας. Γιατί μας σαγηνεύει; Ποιο είναι το μυστικό του; Και μπορείτε να φτιάξετε καφέ με αφρό γάλακτος στο σπίτι;

Περιεχόμενο άρθρου

Λίγο ιστορικό

Ο καπουτσίνο καφές ήρθε σε εμάς από την ηλιόλουστη Ιταλία. Ανακαλύφθηκε από τους μοναχούς Καπουτσίν (εξ ου και το όνομα), που ζουν σε ένα από τα μοναστήρια στο βόρειο τμήμα της γειτονιάς της Ρώμης.

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ με κατσικίσιο γάλα, ένας από τους μοναχούς παρατήρησε τον αφρό αφρού. Έχοντας δοκιμάσει την ευάερη λιχουδιά, πήρε μια πραγματική ευχαρίστηση.

Εξάλλου, η σκληρή ζωή του μοναστηριού σε ασκητικές συνθήκες σπάνια έφερε στους μοναχούς στιγμές ευδαιμονίας. Στην αρχή, οι υπηρέτες του Θεού προσπάθησαν να φτιάξουν επίμονο αφρό γάλακτος κτυπώντας το με το χέρι. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο γρήγορα χτυπάτε το γάλα με το χέρι, ο αφρός θα σταματήσει.

Τότε οι μοναχοί βρήκαν έναν άλλο τρόπο για να πάρουν αρωματικό αφρό.

Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούσαν κρέμα, κτυπώντας τα σε αφρό όταν θερμάνθηκαν. Η τεχνολογία κτυπήματος γάλακτος και κρέμας βελτιώθηκε από τον οικιακό τεχνικό Giuseppe, ο οποίος ζει δίπλα στο μοναστήρι. Αυτός, θα μπορούσε κανείς να πει, εφηύρε την πρώτη καφετιέρα. Η μονάδα αποτελείται από δύο διαμερίσματα.

Στο πρώτο διαμέρισμα, το νερό θερμάνθηκε, οι ατμοί του οποίου διεισδύουν στο δεύτερο διαμέρισμα μέσω ενός ειδικού σωλήνα, όπου το γάλα χτυπήθηκε. Έτσι, υπό αυτές τις συνθήκες, άρχισε να κατασκευάζεται ένα πραγματικό καπουτσίνο στη μηχανή του καφέ. Σήμερα, τέτοιες συσκευές κατασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια παλιά αρχή. Υπάρχουν δεκάδες είδη καφέ με αφθονία αφρού γάλακτος. Όλα βασίζονται σε μια κλασική συνταγή που εφευρέθηκε τον 16ο αιώνα.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο καπουτσίνο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Η τεχνική πρόοδος του 20ου και του 21ου αιώνα έχει κάνει τις δικές της προσαρμογές και οι καφετιέρες έχουν γίνει πολύ πιο λειτουργικές και το ίδιο το ποτό έχει αποκτήσει μια νέα κατάσταση.

Σήμερα, αυτό είναι το όνομα ενός ποτού που αποτελείται από το ένα τρίτο του εσπρέσο, το ένα τρίτο του μη βρασμένου γάλακτος που θερμαίνεται στους 75 βαθμούς, το πάνω μέρος του οποίου μετατράπηκε σε έναν παχύ αφρό που γέμιζε το υπόλοιπο τρίτο του όγκου του φλιτζανιού.

Παρά την κατηγορηματική άποψη των λάτρεις του καφέ για την αδυναμία παρασκευής ποτού στο σπίτι, υπάρχει ακόμα μια τέτοια πιθανότητα. Πώς να φτιάξετε ένα καπουτσίνο για εσάς ή τους καλεσμένους σας στο σπίτι χωρίς καφετιέρα;

Θα χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • νερό 100 ml,
  • αλεσμένοι κόκκοι καφέ,
  • γάλα 100 ml,
  • σκόνη κανέλας 1 κουταλάκι του γλυκούκαι λίγο βανίλια για γεύση βανίλιας.
Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Όλα όσα χρειάζεστε είναι έτοιμα, ας δούμε πώς να φτιάξετε καπουτσίνο. Πρώτα, πρέπει να γεμίσετε τον Τούρκο με νερό και να ρίξετε αλεσμένο καφέ σε αυτό. Αυτός ο καφές έχει απαράμιλλη μυρωδιά και αναζωογονητικές ιδιότητες, οπότε είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε. Για να αποκτήσετε αφράτο αφρό γάλακτος, το φρέσκο ​​γάλα πρέπει να θερμανθεί στους 70-75 βαθμούς.

Μόνο σε τέτοιες συνθήκες ο αφρός θα είναι ανθεκτικός.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα γαλλικό πιεστήριο με ένα έμβολο χειρός που ξετυλίγεται, πρέπει να επιτύχετε ότι το γάλα δίνει έναν πλούσιο αφρό, δηλαδή το κτυπάτε.

Γεμίστε το ένα τρίτο του φλιτζανιού με ζεστό φρέσκο ​​καφέ και τοποθετήστε απαλά αφρό γάλακτος πάνω από το ζεστό υγρό. Πασπαλίζουμε με κανέλα στην κορυφή.

Το κτυπημένο γάλα θα έχει μια ιδιαίτερη γεύση λόγω της κανέλας. Επιπλέον, το γάλα που χύνεται πάνω από το ποτό του καφέ θα το διατηρήσει δροσερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με σοκολάτα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, μέλι. Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό καπουτσίνο βανίλιας στο σπίτι; Είναι πολύ απλό - προσθέστε λίγο βανίλια στο ποτό που λαμβάνεται με την παραπάνω μέθοδο.

Το ποτό είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί στην καφετιέρα . Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι σε καμία περίπτωση το γάλα ή η κρέμα δεν πρέπει να κυριαρχούν σε ένα αρωματικό δυνατό ποτό. Για τον καπουτσίνο, 1 φλιτζάνι κρέμα ή η ίδια ποσότητα μη βρασμένου γάλακτος (3,5% λιπαρά) είναι ιδανικό εάν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε για πολλά άτομα ταυτόχρονα.

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Η επίπονη διαδικασία κτυπήματος γάλακτος στο σπίτι γίνεται καλύτερα όχι σε καφετιέρα, αλλά σε κανάτα - ένα χαλύβδινο δοχείο. Το αφρώδες γάλα πρέπει να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα - εδώ μπορείτε να φτιάξετε αφρό καπουτσίνο. Πιθανότατα θα δουλέψει στο σπίτι αν ρίξετε αφρό γάλακτος στον καφέ, ανακινώντας τη στάμνα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την επιφάνεια του καπουτσίνο με σκόνη κακάου.

Πώς να φτιάξετε ένα καπουτσίνο για την οικογένειά σας σε μια καφετιέρα χωρίς να φύγετε από το σπίτι;

Ristretto , Lungo - Αυτές οι επωνυμίες καπουτσίνο παρασκευάζονται πάντα χρησιμοποιώντας αυτό το χαρακτηριστικό. Οι λειτουργίες του θα βοηθήσουν στην άλεση των κόκκων καφέ, μετά την οποία πρέπει να τα παρασκευάσετε. Στη συνέχεια, το γάλα κτυπιέται σε μια στάμνα για 25 δευτερόλεπτα ενώ το cappuccinatore θερμαίνεται. Ο έτοιμος αφρός τοποθετείται σε φλιτζάνια ζεστό καφέ.

Πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε καπουτσίνο σε καφετιέρα;

Οι καφετιέρες και οι μηχανές εσπρέσο σχετίζονται στενά με το . Η μόνη διαφορά είναι ότι ολόκληρη η τελετή του καφέ υπόκειται στην καφετιέρα: από το άλεσμα των φασολιών έως την παραγωγή αφρού γάλακτος. Οι λειτουργίες της καφετιέρας περιορίζονται στην παρασκευή και, σε ορισμένα μοντέλα, αφρισμός.

Για ειδικές περιπτώσεις, μπορούν να δημιουργηθούν εικόνες στον αφρό.

Σχέδια αφρού γάλακτος

Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο στο σπίτι;

Πώς να φτιάξετε καφέ σε καπουτσίνο;

Η τέχνη της αξιοποίησης του καφέ γάλακτοςnku, στην πραγματικότητα, δεν είναι εύκολο έργο.

Μόνο μπορείτε να μάθετε να σχεδιάζετε μόνο τα πιο απλά στοιχεία, για παράδειγμα, μια καρδιά.

Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια τεχνική που ονομάζεται pitching: το σχέδιο εφαρμόζεται με μια ροή γάλακτος σε ένα ειδικό δοχείο με ένα στόμιο - μια στάμνα.

Η τέχνη Latte είναι κατανοητή από τους baristas, οι οποίοι είναι ειδικοί στην παραγωγή καφέ. Τα πραγματικά σχέδια στην επιφάνεια του αφρού γάλακτος είναι πολύτιμα.

Υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να δοκιμάσετε να τραβήξετε εικόνες στην επιφάνεια ενός καπουτσίνο: για καφέ, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μη βρασμένο λιπαρό γάλα. Το κτύπημα του γάλακτος σε αφρό αφρού κάνει τη δομή της φυσαλίδας απαλή και ευέλικτη

Και παρόλο που είναι απίθανο να επαναλάβετε τα αριστουργήματα των πραγματικών δασκάλων, δεν αξίζει καμία προσπάθεια το χαμόγελο ενός αγαπημένου προσώπου από μια χαριτωμένη καρδιά στην επιφάνεια ενός ποτού καφέ;

κύρια>

freddo cappuccino επαγγελματική συνταγή χωρίς μηχανήματα

Προηγούμενη ανάρτηση Συμπτώματα σακχαρώδους διαβήτη: σημεία διαφορετικών τύπων ασθενειών
Επόμενη δημοσίευση Παρ 'όλα τα επίπεδα