Κοτοσαλατα Μακαρονοσαλατα Της Βασουλας – Δροσερη Κοτοσαλατα Με Μακαρονια - Chicken Salad Best Recipe

Συνταγές φρέσκου λάχανου με κοτόπουλο

Οι σούπες αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής μας. Όταν μαγειρεύονται σωστά, απορροφώνται καλά και βοηθούν στην πέψη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τα πρώτα μαθήματα: μπορς, σούπα λάχανου, τουρσί, ψαρόσουπα, σούπα μανιταριών. Μία από τις πρωταρχικά ρωσικές σούπες είναι η σούπα με λάχανο.

Περιεχόμενο άρθρου

Ιστορικό πιάτων

Η σούπα λάχανου αναφέρθηκε για πρώτη φορά τον ένατο αιώνα. Αυτή η σούπα παρασκευάστηκε τόσο από τους φτωχούς όσο και από τους πλούσιους.

Συνταγές φρέσκου λάχανου με κοτόπουλο

Στα χωριά, χρησιμοποιούσαν μανιτάρια, κρεμμύδια, συμπληρωμένα με λαρδί για μια πιο ικανοποιητική επιλογή. Και οι πλούσιοι χρησιμοποίησαν οσφυϊκά προϊόντα κρέατος. Και, φυσικά, η συνταγή περιελάμβανε λάχανο - φρέσκο ​​ή ξινό. Στην αρχή, η συνταγή για τη σούπα λάχανου περιλάμβανε σάλτσα αλευριού και γογγύλια, καθώς δεν υπήρχαν πατάτες, αλλά αργότερα τον 19ο αιώνα, αυτή η προσθήκη αφαιρέθηκε.

Το πρώτο πιάτο μαγειρεύτηκε σε πήλινο σκεύος σε ρωσικό φούρνο. Η κατσαρόλα ήταν προσεκτικά φροντισμένη, ήταν ένα σεβαστό αντικείμενο, μιλούσε ακόμη και για. Η πλούσια σούπα λάχανου σερβίρεται με αρτοσκευάσματα - cheesecakes, γεμιστές τηγανίτες, πίτες.

Από τότε, οι συνταγές έχουν αλλάξει λίγο, χρησιμοποιούν πατάτες, διάφορα λαχανικά για αυτό το πιάτο

Χαρακτηριστικά του πιάτου

Το Shchi είναι μια σούπα πλήρωσης πολλών συστατικών. Για να μαγειρέψετε πραγματική σούπα λάχανου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή λάχανο τουρσί, κρέας, ρίζες (μαϊντανό, καρότα), μπαχαρικά (κρεμμύδια, σκόρδο, δάφνη, σέλινο), ξινή σάλτσα (ξινή κρέμα, τουρσί ή μήλα), μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή ψάρια. Συχνά προστίθενται τσουκνίδα και σπανάκι.

Η ξινή γεύση μπορεί να δημιουργηθεί με οξαλίδα, αλατισμένα μανιτάρια, βραστά μήλα Antonov, ντομάτες. Η βασική αρχή είναι η τοποθέτηση προϊόντων χωρίς τηγάνισμα ή αμαύρωση. Δηλαδή, τα προϊόντα τοποθετούνται ωμά.

Το βόειο κρέας, το χοιρινό, τα πουλερικά χρησιμοποιούνται ως κρέας. Μερικές φορές προστίθεται ζαμπόν. Η σούπα με λάχανο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι είτε μανιτάρι είτε μόνο λαχανικό - προτού ονομαστούν κενό . Υπάρχουν επίσης ψαρόσουπα, αλλά δεν έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα, καθώς η παρασκευή τους απαιτεί πολλές ποικιλίες συγκεκριμένων ψαριών.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως κάθε πρώτο πιάτο, η σούπα λάχανου βοηθά στην πέψη, ικανοποιεί τέλεια την πείνα και μεταφέρει πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες μαζί τους.

Shchi από λάχανο τουρσί -μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει βιταμίνες K, A, U, πολύ ιώδιο στο προϊόν. Η σούπα λάχανου με κοτόπουλο από λάχανο τουρσί είναι πιο εύπεπτο από το φρέσκο, καθώς η ίνα χαλαρώνει. Το Shchi με τσουκνίδα ή οξαλίδα είναι καλό για την υγεία.

Συνταγές φρέσκου λάχανου με κοτόπουλο

Εάν έχετε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​λαχανικό. Περιέχει μαγγάνιο, θείο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, βιταμίνες, αμινοξέα, καθώς και φυτικές ίνες, επομένως βοηθά τον οργανισμό να καθαριστεί από τοξίνες.

Όσον αφορά το κρέας, οι άπαχες ποικιλίες πρέπει να προτιμώνται. Για παράδειγμα, βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Φυσικά, επιλέξτε το στήθος στο κοτόπουλο, τότε η σούπα θα έχει χαμηλά λιπαρά.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο, δεν συνιστά για τίποτα ότι ο ζωμός κοτόπουλου συνιστάται όταν αναρρώνετε από ασθένεια. Επομένως, η σούπα λάχανου με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Σούπα θερμίδων

Επειδή τα λαχανικά δεν είναι τηγανισμένα, η σούπα είναι διαιτητική. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας λάχανου κοτόπουλου από φρέσκο ​​λάχανο είναι 24 kcal ανά 100 g. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας με λάχανο τουρσί είναι 26. Η χοιρινή σούπα λάχανου είναι λιπαρή - 63 kcal, με βρασμένο κρέας - 104 kcal ανά 100 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα με τις χαμηλότερες θερμίδες παρασκευάζεται με κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το ζωμό μετά το βράσιμο για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Διάφορες συνταγές

Αν σας αρέσει ξινή, θα θέλατε την ακόλουθη επιλογή.

Σούπα με ξινό λάχανο

Βράστε το κοτόπουλο, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε λάχανο, πιπέρι και λαβρούσκα. Μαγειρέψτε λίγο και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε τις στη σούπα λάχανου. Όταν βράσουν οι πατάτες, προσθέστε λίγο τοματοπολτό, αλάτι και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Η συνταγή για τη σούπα λάχανου κοτόπουλου μπορεί να διαφοροποιηθεί και να προστεθούν αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια. Τα ξηρά πρέπει πρώτα να εμποτιστούν.

Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για τη σούπα λάχανου με κοτόπουλο.

Συνταγή φασολιών

Αυτή η σούπα είναι πιο ικανοποιητική λόγω της χρήσης των οσπρίων.

Βυθίστε τα φασόλια όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράστε. Βράζουμε το λάχανο τουρσί με ζάχαρη, τοματοπολτό ή φρέσκια ντομάτα. Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, μπαχαρικά στο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κύριο συστατικό με τα φασόλια και βάλτε τη σούπα. Μετά από μερικά λεπτά, πασπαλίζουμε τη σούπα με βότανα και αλάτι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

μαγειρέψτε με δαμάσκηνα και μανιτάρια

Αυτά τα συστατικά δίνουν στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Ακολουθούν τα βήματα μαγειρέματος:

Συνταγές φρέσκου λάχανου με κοτόπουλο
  1. τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι τυχαία.
  2. Κόψτε φρέσκο ​​λάχανο, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκα μανιτάρια,
  3. βράστε το κοτόπουλο και προσθέστε το λάχανο και τα μανιτάρια στο τηγάνι, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά μετά από 15 λεπτά.
  4. 10 λεπτά πριν από το τέλος της επέκτασηςΠροσθέστε κουλουράκια, αλάτι, φύλλα δάφνης και τυχόν βότανα.

Μπορείτε πρώτα να τηγανίσετε τα κρεμμύδια με καρότα και μανιτάρια και στη συνέχεια να προσθέσετε το τηγάνισμα στη σούπα. Αλλά αυτή η επιλογή θα είναι πολύ υψηλότερη σε θερμίδες.

Η συνταγή για τη σούπα λάχανου κοτόπουλου μπορεί επίσης να ποικίλει. Μπορείτε να προσθέσετε λιαστή ντομάτα, τουρσί μανιτάρια, κολοκύθια, φασολάκια, πιπεριές. Γενικά, δεν υπάρχει όριο στη φαντασία.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα λάχανου με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα λαχανικά στο μπολ και τα βάλτε στη ρύθμιση Ψήσιμο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ για 40 λεπτά στη λειτουργία Braising . Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να το συνδυάσετε με λαχανικά και να το βάλετε στο Stew για άλλη μία ώρα. Αυτό είναι όλο.

Μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε τη σούπα λάχανου σας νόστιμη και ικανοποιητική, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

Συνταγές φρέσκου λάχανου με κοτόπουλο
  • εάν το λάχανο τουρσί είναι πολύ ξινό, αντικαταστήστε το μισό με φρέσκο.
  • τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό νερό και τα τουρσί πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο νερό.
  • μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα χωρίς πατάτες, θα έχει λιγότερες θερμίδες. Αν θέλετε ένα πλουσιότερο γεύμα, χρησιμοποιήστε το φρυγανισμένο αλεύρι.
  • πρώτα πρέπει να τοποθετήσετε το κύριο συστατικό, μετά τις πατάτες λάχανου και άλλα λαχανικά.
  • για πάχος και βελούδο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι φρέσκο ​​άσπρο ψωμί στο τηγάνι μετά την τοποθέτηση του λαχανικού. Προ-κόψτε την κρούστα. Όταν το ψωμί είναι εμποτισμένο σε ζωμό, απλώστε το με ένα κουτάλι.

Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές για αυτό το πιάτο. Λάχανο, μύδια, ζαμπόν, καλαμάρια, κριθάρι, άγριο σκόρδο, ζυμαρικά, λουκάνικα προστίθενται στη σούπα λάχανου. Επομένως, κάθε φορά που μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικές εκδόσεις του πιάτου που έχουμε συνηθίσει.

🔴Αυθεντική Ρωσική Σαλάτα | ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Ολα τα μυστικα

Προηγούμενη ανάρτηση Matte lip gloss: καλλυντικά με μακροχρόνια επίδραση
Επόμενη δημοσίευση Υποβρύχιο μυώμα της μήτρας: δομικά χαρακτηριστικά