Τί να τρώτε και τί να αποφεύγετε στο έλκος στομάχου.

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου

Το πεπτικό έλκος είναι ένα ελάττωμα που εμφανίζεται στον γαστρικό βλεννογόνο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η βλάβη περιλαμβάνει επίσης τα υποκείμενα μυϊκά στρώματα. Εάν το έλκος στομάχου δεν αντιμετωπιστεί, η ασθένεια φέρνει τον ιδιοκτήτη της περιοδικά επιδεινωμένα προβλήματα και πόνο. Με την πάροδο του χρόνου, το έλκος εξαπλώνεται βαθιά στον μυϊκό ιστό, ακολουθούμενο από διάτρηση του τοιχώματος του στομάχου.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή για έλκη στομάχου.

Περιεχόμενο άρθρου

Ατελείωτες στατιστικές

Τα στατιστικά στοιχεία γνωρίζουν τα πάντα. Συμπεριλαμβανομένου του αριθμού των ατόμων που είχαν έλκος κατά την ενδοσκοπική εξέταση.

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου

Σε μεγάλες πόλεις της χώρας μας, ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια φτάνει το 12%. Στην επαρχία, το ποσοστό των περιπτώσεων είναι χαμηλότερο - περίπου 6%. Επιπλέον, οι στατιστικές δείχνουν μείωση της ηλικίας των ατόμων που πάσχουν από την ασθένεια.

Αν νωρίτερα πιστεύαμε ότι κυρίως τα άτομα του δεύτερου μισού της ζωής υποφέρουν από πεπτικό έλκος, τώρα όλο και συχνότερα το έλκος διαγιγνώσκεται σε πολύ νέους ανθρώπους: σε περισσότερο από το ένα τρίτο των ασθενών, η ασθένεια αποκαλύφθηκε στην εφηβεία. Στα τέλη της δεκαετίας του '70 του περασμένου αιώνα, απομονώθηκαν κρούσματα έλκους στα παιδιά.

Στα μέσα της δεκαετίας του '90, σχεδόν το 7% των μαθητών κάτω των 12 ετών υποφέρουν από αυτήν την ασθένεια. Αυτοί είναι οι λυπημένοι αριθμοί.

Γιατί εμφανίζεται το έλκος

Παλαιότερα, η κύρια αιτία της νόσου του πεπτικού έλκους θεωρήθηκε ανθυγιεινή διατροφή, κάπνισμα, κατάχρηση αλκοόλ και νεύρα. Πρόσφατες μελέτες επιστημόνων αποκάλυψαν τον πραγματικό ένοχο για την εμφάνιση ελαττωμάτων στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου στο 38% των περιπτώσεων.

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου

Αυτό είναι το μικρόβιο Helicobacter pylori.

Το κακό Helicobacter αισθάνεται υπέροχο στο όξινο περιβάλλον του στομάχου. Αλλά αυτοί που υποστήριξαν ότι η αιτία του έλκους βρίσκεται στα νεύρα, έχουν δίκιο. Και με μια υγιεινή διατροφή, η ασθένεια είναι απίθανο να εμφανιστεί.

Το μικρόβιο δεν έχει καμία πιθανότητα αν δεν ερεθίσουμε το γαστρικό βλεννογόνο με τραχιά τροφή (η μητέρα μου πάντα μιλούσε για το κακό της κατανάλωσης ξηρής τροφής), μια μεγάλη ποσότητα πικάντικης, ξινής, αλμυρής και πικάντικης τροφής, muffins, καπνιστό κρέας, γρήγορο φαγητό, ημιτελή προϊόντα.

Δεν αυξάνουμε την παραγωγή οξέος με το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ, ανεξέλεγκτων φαρμάκων. Και, το πιο σημαντικό, δεν πέφτουμε σε κατάθλιψη, άγχος, δεν νευρώνουμε και δεν υποφέρουμε από άγχος.

Γι 'αυτό οι επαρχιακοί συμπολίτες μας δύο φορέςκαι υποφέρουν λιγότερο από έλκη - τρώνε πιο σωστά λόγω της απόστασής τους από τα οφέλη του πολιτισμού με τη μορφή McDonald's, είναι λιγότερο επιρρεπή στο άγχος. Ακόμα και το αλκοόλ, το οποίο λέγεται ότι καταναλώνεται περισσότερο στις επαρχίες, δεν έχει τόσο μεγάλο αποτέλεσμα.

Σε γενικές γραμμές, εάν είστε ο εχθρός σας και δεν μπορείτε να αρνηθείτε τη σόδα και το χάμπουργκερ, τότε όταν ο γαστρεντερολόγος λέει ότι έχετε έλκος, θα αναγκαστείτε να στραφείτε σε καθαρισμένες σούπες λαχανικών και δημητριακά γάλακτος.

Υγιεινή διατροφή - πρόληψη και ιατρική

Μια ασθένεια είναι πιο εύκολο να αποφευχθεί παρά να θεραπευτεί. Η ασθένεια του στομάχου προκαλείται από ακατάλληλη διατροφή και για τη θεραπεία του απαιτείται ειδική δίαιτα, η οποία ενδείκνυται για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη.

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου

Όλα τα τρόφιμα που τραυματίζουν μηχανικά, θερμικά ή χημικά ένα άρρωστο στομάχι θα πρέπει κατηγορηματικά να εξαιρεθούν από το μενού. Δεν μπορείτε να φάτε φαγητό που προκαλεί αυξημένο διαχωρισμό των γαστρικών χυμών: πλούσιοι ζωμοί, τηγανητό, καπνιστό, λιπαρό, πικάντικο, τουρσί και αλατισμένο. Είναι επιτακτική ανάγκη να αποκλείσετε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες από την καθημερινή διατροφή.

Δεν πρέπει να τρώτε σταφύλια, σταφίδες, φρούτα με τραχύ δέρμα.

Δεν μπορείτε να φάτε σάντουιτς: η συνοχή του φαγητού που τρώτε είναι πουρέ ή με τη μορφή υγρού κουάκερ, σουφλέ. Τα γεύματα πρέπει να γίνονται πιο συχνά: το καθημερινό σύστημα τροφίμων πρέπει να είναι κλασματικό, με ένα διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων όχι περισσότερο από τέσσερις ώρες - 5-7 φορές την ημέρα.

Μέθοδος μαγειρέματος - βράσιμο ή ατμός. Το τελικό πιάτο συνθλίβεται σε ένα παχύρρευστο κουάκερ. Όλοι οι παραπάνω κανόνες λαμβάνονται υπόψη από τη διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου.

Και τώρα ας δούμε μια λίστα με τρόφιμα που αποτελούν το μενού διατροφής για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου:

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου
  • Σούπες πουρέ, σούπες με κρέμα γάλακτος, σούπες γάλακτος, σούπες λαχανικών με καλά μαγειρεμένα και αλεσμένα δημητριακά (εξαιρέστε τους ακόλουθους τύπους δημητριακών: μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού);
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: μη όξινα κεφίρ, φυσικά γιαούρτια, γιαούρτι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα ·

Κουάκερ υγρού:

  • Βρασμένα ή στον ατμό, πουρέ από άπαχα κρέατα: μοσχάρι, γαλοπούλα, χοιρινό, κοτόπουλο;
  • Κοτολέτες ατμού ή βραστά κεφτεδάκια από ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
  • Βρασμένα αυγά, ομελέτες στον ατμό,
  • Πουρές λαχανικών: από πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, τεύτλα, βραστά ή στον ατμό, με τη μορφή σουφλέ ή πουρέ,

Μερικές συνταγές για έναν πίνακα διατροφής

Για καλύτερη κατανόηση του τι επιτρέπεται να τρώει και τι καλύτερα να απέχει, θα δώσουμε ως παράδειγμα ένα κατά προσέγγιση μενού, μια ημέρα της δίαιτας που συνταγογραφήθηκε από γιατρό για γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.

Τι μαγειρεύουμε για πρωινό το πρωί:

Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου
  • Ηρακλείου κουάκερ, πουρέ,
  • αυγό σουφλέ;
  • τσάι, γάλα;

Σνακ μεσημεριανού γεύματος:

  • φρούτα και μούρα ζελέ,
  • ένα κουλούρι της χθεσινής ζύμης,

Μεσημεριανό γεύμα:

  • κρεμώδης σούπα καρότου με κρουτόν,
  • ψάρια κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας και καρότα,

Δείπνο:

  • πουρέ βρασμένο κρέας, πουρέ πατάτας,

Μετά το δείπνο, πριν από το κρεβάτι:

  • Vareniki.
Κανόνες διατροφής για έλκη στομάχου

Η ίδια διατροφή θα ισχύει για εσάς εάν σας συνταγογραφείται δίαιτα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και δίαιτα με διάβρωση του στομάχου. Οι περιορισμοί στην κατανάλωση ορισμένων προϊόντων σε αυτές τις περιπτώσεις βασίζονται στους ίδιους διατροφικούς κανόνες.

Η αντίληψη των τροφίμων είναι διαφορετική για όλους τους ανθρώπους, επομένως, για να διαμορφωθεί σωστά μια δίαιτα για γαστρίτιδα και έλκη στομάχου, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Και ο κύριος κανόνας της επιτυχημένης θεραπείας: χωρίς ελευθερίες και διαταραχές στα τρόφιμα.

Εάν έχετε ήδη φέρει τον εαυτό σας σε έλκος, τότε φάτε σούπες πουρέ λαχανικών, αρκεί να παραγγείλει ο γιατρός. Η παραβίαση της διατροφής είναι γεμάτη με υποτροπή της νόσου.

Διαιτολογιο για γαστριτιδα

Προηγούμενη ανάρτηση World Masakan - Μυστικά των σεφ
Επόμενη δημοσίευση Νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από διαθέσιμα συστατικά: συνταγές μελιτζάνας γεμιστές με λαχανικά