Χαλαρή ημέρα στο σπίτι με μαγείρεμα! | Vlogmas Day 4 | DoYouSpeakGossip?

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Η μάζα στάρπης είναι μια λιχουδιά που έχει πολύ ευχάριστο άρωμα και είναι φτιαγμένη από συνηθισμένο στάρπη. Αυτό το προϊόν εφευρέθηκε στα τριάντα του περασμένου αιώνα στην ΕΣΣΔ. Δεδομένου ότι το Πασχαλινό τυρί cottage απαγορεύτηκε εκείνη την εποχή, αποφασίστηκε να το αντικαταστήσετε με τυρόπηγμα. Όμως η ίδια η μάζα του πηγμένου γάλακτος εμφανίστηκε λίγο αργότερα, γύρω στη δεκαετία του '80 του ίδιου αιώνα.

Περιεχόμενο άρθρου

Από τι είναι κατασκευασμένο αυτό το προϊόν;

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, αυτή η λιχουδιά είναι μια πάστα που μπορεί να διατηρήσει το σχήμα της χωρίς συσκευασία. Απαγορεύεται αυστηρά στους κατασκευαστές αυτών των προϊόντων η χρήση οποιουδήποτε είδους σταθεροποιητών που επηρεάζουν τη συνέπεια της γλυκύτητας.

Περιλαμβάνει:

  • βούτυρο;
  • συμπυκνωμένο γάλα,
  • κανονικό επιτραπέζιο αλάτι,
  • στάρπη;
  • πρόσθετα συστατικά - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, βανιλίνη και ακόμη και βότανα.

Είναι χρήσιμο αυτό το προϊόν;

Τα οφέλη από τη χρήση προϊόντων τυριού cottage είναι άνευ όρων. Πράγματι, σύμφωνα με την τεχνολογία, αυτό το προϊόν δεν προσφέρεται για θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του συνηθισμένου τυριού cottage, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο.

Αυτή η θεραπεία περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, μολυβδαίνιο, φώσφορο και ακόμη και μαγνήσιο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες γάλακτος, η οποία απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό.

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Ίσως το μόνο μειονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι το περιεχόμενο σε θερμίδες. Αλλά για τους ηλικιωμένους, αυτό το προϊόν σίγουρα δεν θα βλάψει, αντίθετα! Είναι πολύ πλούσιο σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επειδή αυτό το γλυκό έχει έντονες αντισηπτικές ιδιότητες, η χρήση του θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών. Αυτό το πιάτο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, επομένως η περιστασιακή κατανάλωση αυτού του πιάτου μπορεί να βελτιώσει τη συναισθηματική υγεία ενός ατόμου.

Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα ενός προϊόντος από την εμφάνισή του;

Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι στεγνό. Δεδομένου ότι πρέπει να χρησιμοποιεί τυρί cottage με περιεκτικότητα λίπους τουλάχιστον 18%, οι κόκκοι στη μάζα δεν πρέπει να είναι έντονοι.

Όταν επιλέγετε μια απόλαυση, δώστε προσοχή στη μάρκα παραγωγής. Σύμφωνα με την GOST, απαγορεύεται η προσθήκη συντηρητικών στο πιάτο, αλλά ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές ενδέχεται να παραμελήσουν αυτόν τον κανόνα. Επομένως, προσπαθήστε να αγοράσετε προϊόντα μόνο από κατασκευαστές που εμπιστεύεστε.

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας;

Αυτός ο τύπος λιχουδιάς μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί επίσης να παρασκευαστεί μάζα στάρπης στο σπίτι.

Για την προετοιμασία των λιχουδιών θα χρειαστείτε (ανά μισό κιλό τυρί cottage):

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι
  • Τρεις κρόκοι αυγών,
  • 65-80 ml γάλακτος,
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
  • Πρόσθετα συστατικά (μήλα, αποξηραμένα φρούτα).

Θα πρέπει να προστεθεί γάλα με κρόκους στη στάρπη, μετά την οποία όλα χτυπάται καλά με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) στο τελικό προϊόν.

Για να μην είναι πολύ υψηλή η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σπιτικής μάζας στάρπης, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι λουλουδιών. Συνιστάται να μην προσθέσετε περισσότερα από τρία επιπλέον συστατικά στο πιάτο, γιατί ένα από αυτά σίγουρα θα κατακλύσει τα υπόλοιπα.

Ένα κλασικό πιάτο μπορεί να αποτελείται από:

  • μήλα και σταφίδες,
  • ψιλοκομμένα καρύδια και σοκολάτα,
  • άγρια ​​μούρα και καθαρή μαύρη σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε ένα αλμυρό πιάτο;

Το προϊόν χωρίς ζάχαρη ταιριάζει καλά με το ψωμί. Συνήθως, σερβίρεται ως σνακ, ενώ η γλυκιά μάζα σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο. Το Syrniki κατασκευάζεται συχνά από μάζα στάρπης.

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Εάν δεν έχετε λιπαρά τυριά cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 5-6%. Για να κάνετε τη σύσταση τρυφερή και ευάερη, σκουπίστε το τυρί cottage μέσω ενός κανονικού κόσκινου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μίξερ.

Για ένα αλμυρό σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό και σκόρδο, κρεμμύδια μαρούλι με αλεσμένη πάπρικα, πουρέ ντομάτας με μαύρο μπαχάρι ως πρόσθετα συστατικά.

Κατσαρόλα τυρί cottage

Η συνταγή για αυτήν την κατσαρόλα τυριού cottage δεν περιλαμβάνει τη χρήση αλευριού. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ευάερο.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια τυρόπηγμα,
  • 6 Τέχνη. κουτάλια σιμιγδάλι,
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη) ·
  • 3 αυγά κοτόπουλου (οι κρόκοι πρέπει να διαχωρίζονται από τα λευκά) ·
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας,
  • 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ,
  • Σταφίδες και βακκίνια.
Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να αναμιχθούν, αλλάχωρίς πρωτεΐνες! Χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ με την προσθήκη αλατιού. Όταν τα λευκά αυγών κτυπηθούν, αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά.

Στη συνέχεια, η τελική σύνθεση πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί. Συνιστάται να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι έτσι ώστε η κατσαρόλα να μην καίει και να βγαίνει εύκολα. Πρέπει να ψήνετε το πιάτο για μισή ώρα, έως ότου η κορυφή να ροδίσει και να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα. Η μαγειρεμένη κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με μέλι ή ξινή κρέμα.

Η αλμυρή κατσαρόλα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή. Ωστόσο, ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο και βότανα με κάποια προσθήκη σπιτικού τυριού.

Πώς να φτιάξετε το Πάσχα;

Για κλασικό Πάσχα από μαζική στάρπη που θα αγοράσετε από το κατάστημα, θα χρειαστείτε:

  • 2 κιλά τυρί cottage;
  • 250-300 g ξινή κρέμα,
  • 150 g βούτυρο,
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη ·
  • Αλάτι για γεύση.
Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Πρώτα, πρέπει να αλέσετε όλη τη στάρπη μέσω κόσκινου. Στη συνέχεια, συνδυάστε το βούτυρο με ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια το τελικό μείγμα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Όταν έχετε ένα απαλό, κρεμώδες μείγμα, ανακατέψτε το με το στάρπη.

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Στο τελικό στάδιο, η τελική μάζα απλώνεται σε ένα pasochny και αφήνεται σε δροσερό μέρος για μισή ημέρα. Τότε το Πάσχα είναι έτοιμο.

Πώς να επιλέξετε ένα προϊόν;

Ακόμα και θεωρητικά, δεν γνωρίζουν όλοι για τα οφέλη και τους κινδύνους της στάρπης με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Δυστυχώς, αυτή η άγνοια μερικές φορές οδηγεί σε μάλλον τρομερές συνέπειες. Σε τελική ανάλυση, η χρήση ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση του σώματος.

Μαγείρεμα στάρπης στο σπίτι

Επομένως, προτού αγοράσετε μια λιχουδιά, πρέπει πρώτα να την αξιολογήσετε με μυρωδιά. Εάν ένα πιάτο έχει δυσάρεστη μυρωδιά ζύμωσης, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται.

Επίσης, μην το προετοιμάζετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπαγιάτικο γάλα, επειδή περιέχει βακτήρια που είναι επικίνδυνα για τον οργανισμό.

Εάν το προϊόν δεν πωλείται σε σφραγισμένη συσκευασία, λάβετε υπόψη ότι αυτή η μάζα στάρπης θα είναι χρήσιμη μόνο για τις πρώτες 24 ώρες.

Τα ποιοτικά τυρί cottage μπορούν να ονομαστούν υγιεινά και νόστιμα φαστ φουντ χωρίς υπερβολή, επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Και στα χέρια μιας εξειδικευμένης νοικοκυράς, αυτό το προϊόν μετατρέπεται εύκολα σε εξαιρετική λιχουδιά με χαμηλές θερμίδες.

Lobster Cooking and Eating

Προηγούμενη ανάρτηση Εθνικό στυλ: διαχρονικά κλασικά!
Επόμενη δημοσίευση Πορσελάνη Τόνος: Καλύτεροι αναπτήρες δέρματος