Κοτόπουλο λεμονάτο αλά Ιταλικά - chicken with creamy lemon sauce greek subtitles

Σάλτσα στομάχου κοτόπουλου

Το κοτόπουλο offal είναι ένα αρκετά φθηνό και προσιτό συστατικό για την παρασκευή ζουμερών και γευστικών σούβλων. Όταν μαγειρεύετε, συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα λαχανικά και οι πατάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς ως βασικό συστατικό.

Περιεχόμενο άρθρου

Πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τους ομφαλούς;

Εκτός από τα παραδοσιακά πλούσια σούπες, τα navels μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα καθαρό σάλτσα για ένα πιάτο. Ένα τέτοιο πιάτο θα δώσει ακόμη και στον πιο φαγητό φαγόπυρο νόστιμη γεύση, άρωμα και πλούτο.

Σάλτσα στομάχου κοτόπουλου

Η συνταγή σάλτσας είναι εξαιρετικά απλή και ασήμαντη - δεν απαιτεί να έχετε υπερφυσικές γαστρονομικές ικανότητες και πολύ χρόνο.

Τα στομάχια κοτόπουλου προσφέρονται για θερμική επεξεργασία αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, δεν μπορούν να σιγοβράσουν στη σόμπα περισσότερο από το συνηθισμένο - με αυτόν τον τρόπο το εντόσθιο μπορεί να χάσει τη χυμότητά του και να στεγνώσει.

Η βουλγαρική πιπεριά θα χρησιμοποιηθεί ως φυσική γεύση στην κύρια συνταγή. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα.

Η μεταβλητότητα κάθε πιάτου είναι στη διακριτική σας ευχέρεια - χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας προϊόντα εάν πιστεύετε ότι λείπουν απόλυτα στην αρχική συνταγή.

Τυπική συνταγή σάλτσας πιπεριού

Θα χρειαστείτε:

  • Στομάχια κοτόπουλου - 500 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι (κίτρινο ή πράσινο) - 2 κομμάτια.
  • Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή,
  • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Ζωμός (προαιρετικό) - 300 ml.
  • Καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες:

Σάλτσα στομάχου κοτόπουλου
  • Κοτόπουλο κρεοπωλείο ομφαλοί : αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος, εάν υπάρχει, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια,
  • Λειώστε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, κάντε μέτρια φωτιά και στείλτε στομάχια στο πιάτο. Θα αρχίσουν να εκκρίνουν ένα υγρό στο οποίο πρέπει να βράσουν στον ατμό. Σιγοβράστε τα στη φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά.
  • Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στα εντόσθια. Ανακατέψτε καλά και τηγανίστε τα πάντα για 8 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίστε τις πιπεριές. Αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε καλά και καθαρίστε. Κόβουμε σε τέταρτα και ψιλοκόβουμε,
  • Προσθέστε πιπέρι στο στομάχι, πασπαλίστε όλα τα συστατικάαλεύρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε ζωμό ή νερό στο πιάτο. Σιγοβράστε για τουλάχιστον 25 λεπτά, έως ότου οι κοιλίες είναι μαλακές. Αυτός ο πρωτότυπος ζωμός ταιριάζει καλύτερα ως βάση για ζυμαρικά, δημητριακά ή πουρέ πατάτας.

Ομφαλός σάλτσα με αυθεντική πικάντικη σάλτσα

Θα χρειαστείτε:

  • Στομάχια κοτόπουλου - 500 g;
  • Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 κομμάτια.
  • Σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
  • Φυτικό έλαιο (ηλίανθος ή ελιά) - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Κρεμμύδια - 1 κεφαλή,
  • Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυσικό μέλι μελισσών - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Ζωμός - 300 ml;
  • Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
  • Αλάτι για γεύση.

Οδηγίες:

Σάλτσα στομάχου κοτόπουλου
  • Κόψτε τα παραπροϊόντα κρέατος, αφαιρέστε το φιλμ και αφαιρέστε τυχόν σωματίδια λίπους, εάν υπάρχουν. Κόψτε τα στομάχια κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε;
  • Βράστε τις κοιλίες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
  • Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αλλά μην σκίζετε την ουρά και μην αφαιρείτε τον πυρήνα. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά σε ήπιο φούρνο. Αφού αφαιρέσετε από το ντουλάπι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε διαμήκεις λωρίδες σε 4 κομμάτια. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες απέναντι;
  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Στείλτε το στο τηγάνι για να τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 7 λεπτά, στείλτε τις βραστές καρδιές και τις ψητές πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο ζωμό σε ένα μπολ, κάνουμε μια μικρή φωτιά και σκεπάζουμε;
  • Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ξύδι, ανακινήστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο μέσα από μια πρέσα στο υγρό και στείλτε στο κρέας, ανακατεύοντας γρήγορα.
  • Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει λίγο με τη χαμηλότερη φωτιά και λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, καρυκεύστε τα πάντα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σερβίρετε με ζυμαρικά ή άγριο ρύζι.

Στομάχια κοτόπουλου με πιπέρι σε σάλτσα σόγιας

Αυτή η έκδοση του πιάτου είναι ευρέως διαδεδομένη στη ΛΔΚ. Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν επίσης εντόσθια πάπιας για να το μαγειρέψουν.

Θα χρειαστείτε:

  • Στομάχια κοτόπουλου - 500 g;
  • Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια,
  • Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας,
  • Μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Οδηγίες:

  • Ομφαλοί αφαιρέστε τις εσωτερικές μεμβράνες και το υπερβολικό λίπος, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κρέατα οργάνων. Κόψτε τα κατά μήκος σε δύο κομμάτια. Βυθίστε σε αλατισμένο νερό και στείλτε στη σόμπα. Βράζουμε για 1-1,5 ώρες μέχρι να μαγειρευτούν ·
  • Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδιααυτά από τη φλούδα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε καλά την πιπεριά, αν θέλετε, αφαιρέστε τη φλούδα. Αφαιρέστε την ουρά και αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους. Κόψτε σε μικρές λωρίδες,
  • Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Στείλτε τα κρεμμύδια και πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά που σας αρέσουν. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Εν τω μεταξύ, κόψτε τις βραστές καρδιές σε μικρές λωρίδες.
  • Στείλτε το κρέας στο τηγάνι λαχανικών. Ψεκάστε με την υποδεικνυόμενη ποσότητα σάλτσας σόγιας και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε ένα τόσο πικάντικο και νόστιμο πιάτο, όπως σάλτσα κοιλίας κοτόπουλου με πιπεριά. Φροντίστε την οικογένειά σας με αυτό ή εκπλήξτε τους καλεσμένους σας! Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την προσθήκη στο πιάτο σας και σίγουρα θα το λατρέψετε. Όρεξη!

18 κόλπα μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής

Προηγούμενη ανάρτηση Πώς να φάτε μετά από τροφική δηλητηρίαση;
Επόμενη δημοσίευση Συμπτώματα, αιτίες και θεραπεία της κοιλιοκάκης στα παιδιά