Σπιτική σφολιάτα/Homemade puff pasrties.Maria's Greek Food

Apple puffs: βήμα προς βήμα συνταγές

Είναι πραγματική χαρά για κάθε νοικοκυρά να περιποιηθεί την οικογένειά της με νόστιμα σπιτικά κέικ. Δυστυχώς όμως, μια σύγχρονη γυναίκα έχει πολύ λίγο χρόνο για μαγειρικά αριστουργήματα. Εάν έχετε επίσης λίγο ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε τα σπιτικά τραγανά αρτοσκευάσματα σας, για παράδειγμα, ριπές μήλων.

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα χαρούν να δουν τρυφερές ρουφηξιά ζύμης ή ζαχαροπλαστικής με τη μορφή τριγώνων, φακέλων ή τριαντάφυλλων με αρωματικές φέτες μήλου στο εσωτερικό, πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη στο τραπέζι. Και το πιο σημαντικό, η συνταγή για Puff with apple είναι εξαιρετικά απλή, ακόμη και μια μη εκπαιδευμένη νοικοκυρά μπορεί να το μαγειρέψει.

Περιεχόμενο άρθρου

Σφολιάτα με μήλα

Συστατικά:

Apple puffs: βήμα προς βήμα συνταγές
  • ένα πακέτο έτοιμου ζαχαροπλαστικής - 500 g.
  • φρέσκα μήλα - 4-5 κομμάτια.
  • ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας,
  • προαιρετικό μέλι, τζίντζερ ή κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

  1. Τοποθετήστε τη ζαχαροπλαστική σε ένα αλεύρι κοπής. Εάν έχει καταψυχθεί, αφήστε το να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μισή ώρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπαγώσετε τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων ή κάτω από ζεστό νερό. Είναι πολύ σημαντικό η μάζα να γίνει μαλακή από μόνη της, διαφορετικά θα χάσει τις υπέροχες ιδιότητές της, το πιάτο δεν θα λειτουργήσει.
  2. Κάνουμε γέμιση. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα μήλα, φλούδα και πυρήνα με σπόρους, κομμένα σε φέτες, φέτες ή κύβους. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα ή τζίντζερ. Εάν δεν είναι στο σπίτι, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά εντελώς, θα είναι επίσης νόστιμο.
  3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα και κόψτε το. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά σχήματα για τις ριπές σας: φάκελοι, γωνίες, τριαντάφυλλα, χτένια. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή σχεδίασης και πηγαίνετε! Ανακατέψτε τα μήλα με τη μάζα ζάχαρης, απλώστε σε ίσα μέρη σε κομμάτια και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες με τα δάχτυλά σας ή το πιρούνι σφιχτά. Δεν συνιστάται να αναμιγνύετε τη γέμιση εκ των προτέρων, τότε θα δώσει χυμό, ροή, θα είναι πολύ πιο δύσκολο να κολλήσετε τέτοια προϊόντα.
  4. Προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος εκ των προτέρων: γράσο με λάδι, πασπαλίστε με αλεύρι ή καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. Κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της τρόπο. Βάζουμε τους φακέλους σε ένα ταψίώστε να μην αγγίζουν τα άκρα, το βάζουμε στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 200 0 C. Ψήνουμε τη λιχουδιά μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα για 20-30 λεπτά.
  5. Βάζουμε τα τελικά αρωματικά προϊόντα με μια σπάτουλα από ένα ταψί σε ένα όμορφο πιάτο, φτιάχνουμε τσάι και προσκαλούμε τους αγαπημένους μας για επιδόρπιο.

Ριπές με μήλα

Apple puffs: βήμα προς βήμα συνταγές

Οι ριπές με τη μορφή τριαντάφυλλων φαίνονται πρωτότυπες και ρομαντικές. Παραδόξως, το να κάνετε τον εαυτό σας και να κάνετε το αγαπημένο σας πρόσωπο το βράδυ δεν είναι καθόλου δύσκολο. Η διαδικασία παραγωγής τους είναι σχεδόν παρόμοια με τις ρουφηξίες που δίνονται στην παραπάνω συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι το σχήμα του προϊόντος, εκπληκτικά παρόμοιο με ένα τριαντάφυλλο.

Συστατικά:

  • ένα πακέτο έτοιμου ζαχαροπλαστικής - 500 g.
  • φρέσκα μήλα - 4-5 κομμάτια.
  • ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας,

Ακολουθία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε ομοιόμορφες λωρίδες πλάτους όχι μεγαλύτερου των 3 cm και μήκους 30 cm.
  2. Τα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες 1-2 mm.
  3. Στη συνέχεια βράζονται σε γλυκό νερό με κανέλα για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν.
  4. Τώρα τοποθετούμε τα κομμάτια πλήρωσης σε επικαλυπτόμενες ταινίες και τα διπλώνουμε σε τριαντάφυλλα. Πρέπει να σφραγίζονται σταθερά από το κάτω μέρος, έτσι ώστε ο χυμός να μην ξεχειλίζει κατά το ψήσιμο.
  5. Στη συνέχεια, βάλτε όλη αυτή την ομορφιά σε ένα ταψί και ψήστε στους 200C για 20 λεπτά.

Σφολιάστε τις ζύμες μήλων με ζύμη ριπές

Για να γίνει ακόμη πιο τρυφερό και γευστικό το γέμισμα των ρουφηξιών, οι ζαχαροπλάστες προτείνουν να το μαγειρεύουν λίγο αρχικά. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά η γεύση θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

  • ζύμη ζύμης 0,5 κιλά,
  • μήλα μεσαίου μεγέθους 5-6 τεμ.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
  • βούτυρο 40 g;
  • μέλι, κανέλα - αν είναι δυνατόν

Βήματα μαγειρέματος:

Apple puffs: βήμα προς βήμα συνταγές
  1. Ξετυλίξτε τη ζύμη, απλώστε την σε μια σανίδα κοπής με αλεύρι, αφήστε το χρόνο να ξεπαγώσει πλήρως.
  2. Ξεπλύνετε τα μήλα, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε μικρούς κύβους όχι περισσότερο από 1 εκ. Βάλτε ζάχαρη, κομμάτια μήλου, μέλι, κανέλα σε ένα καυτό τηγάνι σε λιωμένο βούτυρο. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τελικό μείγμα σε ένα πιάτο και φροντίστε να του δώσετε χρόνο να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Ξεδιπλώστε προσεκτικά τη ζύμη, κόψτε την σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι τετράγωνα, διαδίδουμε τη γέμιση στο κέντρο τους. Το διπλώνουμε με ένα φάκελο ή ένα τρίγωνο, σφραγίζουμε προσεκτικά τις άκρες. Το πάνω στρώμα του πιάτου μπορεί να τεμαχιστεί για να κάνει το πιάτο να φαίνεται πιο ενδιαφέρον. Μπορείτε να οργανώσετε ρουφηξιά μαγιάς με τη μορφή τριαντάφυλλου.
  4. Λιπάνετε το ταψί με άφθονο λάδι, βάλτε τις φρεσκοψημένες πίτες σε αυτό. Βάζουμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 220 0 C, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουνπερίπου 30-35 λεπτά.
  5. Οι νόστιμες και πλούσιες ριπές μήλου και κανέλας είναι έτοιμες! Βάλτε τα σε ένα πιάτο από ένα ταψί και απολαύστε μια αξέχαστη γεύση.

Σπιτική συνταγή σφολιάτας

Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να αγοράσετε ζαχαροπλαστική σε ένα κατάστημα και, εάν προκύψει η ευκαιρία, βγάλτε το γρήγορα και ξεπαγώστε το. Αλλά στο μαγείρεμα, η ποιότητα εξακολουθεί να εκτιμάται, όχι η ταχύτητα του μαγειρέματος. Η σπιτική ζαχαροπλαστική είναι σίγουρα πιο νόστιμη.

Πρώτον, η μάζα είναι φρέσκια και η κατάψυξη αφήνει ένα αποτύπωμα στη γεύση της. Δεύτερον, υπάρχει εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων από τη συνταγή. Γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το βούτυρο χρησιμοποιήθηκε, φρέσκο ​​και αληθινό, και όχι παλιά μαργαρίνη, η οποία βρίσκεται συχνά στη μαζική παραγωγή.

Η προετοιμασία της σφολιάτας θα χρειαστεί μερικές ώρες για την προετοιμασία, αλλά αν θεωρήσετε ότι το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου που θα διατεθεί θα βρίσκεται απλώς σε ένα δροσερό μέρος, τότε θα πρέπει να καταβάλλετε πολύ λίγη προσπάθεια.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 6 φλιτζάνια.
  • βούτυρο - 600 γρ.;
  • αυγά - 3 τεμ.
  • νερό - ποτήρι,
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • επιτραπέζιο ξύδι - 10 σταγόνες.

Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη:

Apple puffs: βήμα προς βήμα συνταγές
  1. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί μέσω κόσκινου σε μια μεγάλη και βαθιά πλάκα.
  2. Κάντε μια αρκετά βαθιά τρύπα στη μέση με τα δάχτυλά μας, σπάστε και τα τρία αυγά εκεί, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε ξύδι και αλάτι.
  3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι, αρπάζοντας σταδιακά όλο και περισσότερο αλεύρι. Στη συνέχεια, ζυμώστε με τα χέρια σας, ασκώντας δύναμη έως ότου η μάζα γίνει ελαστική και ομοιογενής. Εάν κολλάει πολύ στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, θα είναι δύσκολο να ξεδιπλώσετε πολύ σφιχτά.
  4. Καλύψτε τη ζυμωμένη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα, αφήστε την να πάει για 20 λεπτά.
  5. Προς το παρόν, αλέστε το βούτυρο με το υπόλοιπο αλεύρι. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι πολύ ανεπιθύμητο να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη ή ένα επάλειμμα για να εξοικονομήσετε χρήματα · θα είναι δύσκολο να ονομάσετε το πιάτο που λαμβάνεται σε αυτήν την περίπτωση μια λιχουδιά. Βάλτε το βούτυρο που τρίβεται με αλεύρι στο ψυγείο για 10 λεπτά.
  6. Ας φτάσουμε στο διασκεδαστικό μέρος. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε αλευρωμένη σανίδα κοπής σε τετράγωνη πλάκα όχι μεγαλύτερη από 1 cm. Στη μέση, απλώστε το τριμμένο βούτυρο. Λυγίζουμε τις πλευρικές άκρες στη μέση, τις κλείνουμε, μετά λυγίζουμε τις υπόλοιπες άκρες, τις κλείνουμε. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τον προκύπτον φάκελο, αργά και προσεκτικά τυλίξτε το σε ένα νέο στρώμα.
  7. Τώρα πρέπει επίσης να συναρμολογηθεί σε ένα φάκελο, διπλώστε τις πλευρικές άκρες στη μέση και διπλώστε τον στη μέση. Θα πρέπει να πάρετε ένα φάκελο 4 επιπέδων. Το τυλίγουμε σε πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζουμε στο ψυγείο.
  8. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε τη μάζα και επαναλαμβάνουμε το βήμα 7. Συνολικά, βγάλτε το, ξεδιπλώστε το και διπλώστε το τουλάχιστον τρεις φορές.
  9. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε νόστιμες ρουφές μήλων.

ΔευΡίπες μήλων για σέξι

  • Οι φάκελοι ριπών μπορούν να απλωθούν με αναδευμένο κρόκο αυγού, και μετά το ψήσιμο η κρούστα θα είναι ιδιαίτερα κατακόκκινη και τραγανή.
  • Τα παιδιά θα λατρέψουν τριαντάφυλλα και φακέλους με γλυκό σιρόπι ζάχαρης.
  • Πασπαλίστε με κονιοποιημένη ζάχαρη κανέλας και κανέλα για ένα ακόμα πιο ελκυστικό και πικάντικο άρωμα τριαντάφυλλων και ρουφηξιών.

Δεν έχει σημασία τι είδος πιάτου αποφασίζετε να μαγειρέψετε - ρουφηξιά, φακέλους ή τριαντάφυλλα - βάζοντας την ψυχή και την αγάπη σας σε αυτά, αναμφίβολα θα λάβετε αναγνώριση και ευγνωμοσύνη από τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Μηλόπιτα για Όσκαρ - The best Apple Pie Ever

Προηγούμενη ανάρτηση Θέση του εμβρύου στη μήτρα - πότε αρχίζει το μωρό να κυλά;
Επόμενη δημοσίευση Δεξαμεθαζόνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: τα οφέλη και οι βλάβες της λήψης του φαρμάκου